La Nostra Storia
Quattro generazioni di ospitalità veronese, dal filò alle colline di Tregnago.
Nati dalla paglia,
cresciuti con il fuoco.
Benvenuti al Ristorante Alla Paiaa Tregnago, nel cuore della Lessinia veronese. Il nostro nome racconta secoli di convivialità: dal filò tra amici all'osteria di paese, fino alla cucina tradizionale veneta che portiamo in tavola ogni giorno.
L'osteria del filò
Ai tempi dei bisnonni, il locale era una semplice osteria dove la gente si ritrovava a fine giornata per fare filò, chiacchierare e bere un buon bicchiere di vino. Si sedeva dove c'era posto, persino sulle balle di paglia — la "paia" in dialetto, da cui il nostro nome.
La trattoria di paese
Negli anni, i nonni lo trasformarono in una calda trattoria di paese, custodendo quell'accoglienza semplice e genuina che ancora oggi ci contraddistingue.
Corrado e Loreta
Il testimone passò ai nostri genitori, Corrado e Loreta, che guidarono il locale nella sua evoluzione fino a diventare il Ristorante Alla Paia che conoscete oggi a Tregnago.
Federica e Giada
Siamo giunte alla quarta generazione: la gestione è affidata a noi, Federica e Giada, con la stessa passione di sempre e lo sguardo attento al futuro. I nostri genitori restano presenze preziose e punti di riferimento, anche se ora si godono il meritato riposo.
La nostra storia affonda le radici nella Lessinia e nella cultura gastronomica veronese, dove stagionalità, calore dell'accoglienza e rispetto per la materia prima restano, da sempre, i veri protagonisti.
“La nostra cucina è un ritorno alle origini — sapori veri che scaldano il cuore, proprio come il filò di una volta.”
I Nostri Pilastri
Cosa ci rende unici
Cottura alla Griglia
Cottura al momento ad alta precisione per valorizzare i migliori tagli di carne e garantirne fragranza e succosità ad ogni boccone.
Km Zero
Collaboriamo con allevatori e agricoltori veronesi di fiducia, selezionando ogni ingrediente con cura e rispetto.
Tradizione
Le nostre ricette affondano le radici nella cucina contadina veneta, custodite e tramandate di generazione in generazione.
Vieni a trovarci
a Tregnago
Ti aspettiamo per farti vivere un'esperienza autentica, fatta di sapori veri e accoglienza genuina.
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